Cazuela húngara de huevos y cebada (Alföldi rakott tarhonya)

🍴 Raciones: 4

🥣 Categoría: Cazuela

Nivel de dificultad: 3/5

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Huevo a la cazuela de cebada y los demás

Las cazuelas son muy populares en Hungría. Las amas de casa preparan este plato u otro similar con casi cualquier verdura. Ya sean judías verdes, coliflor, guisantes o patatas, se puede hacer un plato de capas con cualquier cosa. Húngaro cebada de huevo (en húngaro: Alföldi rakott tarhonya) es una gran alternativa a todos los guisos. Cebada al huevo, verduras, salchichas y huevos duros, todo junto al horno... pocos ingredientes, gran comida. Un clásico culinario húngaro que no es difícil de preparar.

Ingredientes de la cazuela de cebada con huevo:

250 g de cebada de huevo
250 g de salchichas
6 huevos
1 taza de nata agria
4 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de cocina
5 pimientos amarillos
3 tomates
2 cebollas
sal, pimienta, pimentón en polvo

Pasos:

Freír los huevos de cebada en 2 cucharadas de manteca de cerdo caliente o aceite de cocina hasta que estén ligeramente dorados, removiendo constantemente. Verter 550 ml de agua caliente, salar al gusto, tapar la cacerola y cocer a fuego lento hasta que se haya consumido toda el agua. Apagar el fuego y reservar la cebada cocida durante 20 minutos.
Freír las cebollas saladas y cortadas en rodajas en 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite durante 4-5 minutos. Añadir los pimientos y los tomates picados y freír durante 15 minutos. Sazonar con 1 cucharadita de pimentón en polvo, sal y pimienta al gusto. Incorporar la nata agria, añadir un poco de agua, cocer un minuto y reservar.
Prepare los huevos duros según su método. Déjalos enfriar, pélalos y córtalos en rodajas.
Colocar los ingredientes en capas en una bandeja de horno honda untada con mantequilla: la mitad de la cebada con huevo, todo el pisto, todas las salchichas cortadas, los huevos cortados y otra mitad de la cebada con huevo. Terminar con la salsa de pisto.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos. Servir y disfrutar.

Vea nuestro vídeo sobre esta receta: