Фејсбук Јутјуб Инстаграм

Свињски гулаш са шунком и киселим краставчићима (Хентестокањ)

свињски гулаш са шунком и киселим краставчићима

 🍴 Порције: 4

🥣 Категорија: Гулаш

💪 Ниво тежине: 3/5 

Подели овај рецепт

︾ Пређи на рецепт

Ово није типична свињска чорба

Једно од најпознатијих јела у мађарским ресторанима је свињски гулаш са шунком и киселим краставчићима (Хентестокањ – месарски гулаш), који садржи корнишонна начин који ми је и даље незамисливо бизаран. Али поента је једноставна: уместо адитива за закисељавање, свињетина се служи са краставцима, а крајњи резултат је веома, веома укусно свакодневно јело. Не захтева превише рада, не треба му много времена за кување и може се послужити са било којим прилогом, од пиринча до тестенине.

Састојци:

  • 1 кашика свињска маст
  • 150 г сецкане сланине
  • 1 главица црног лука
  • 4 чена белог лука
  • 100 мл сувог белог вина
  • 700 г свињског бута или бутa
  • 150 г шунке
  • 150 г корнишона
  • 2 кашике парадајз пасте
  • 1 кашичица млевеног црног бибера
  • со

Кораци:

  1. Загрејте маст или уље и пржите сланину док се не отопи и не постане хрскава.
  2. Додајте ситно сецкани лук и бели лук и пржите 3-4 минута.
  3. Сипајте вино и оставите да алкохол прокључа.
  4. Исеците месо на тракице. Додајте прженом луку и кувајте док не порумени.
  5. Додајте парадајз пире и око 100 мл воде. Зачините сољу и бибером. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 30 минута. По потреби додајте воду.
  6. Додајте – очишћену – шунку и корнишон. Кувајте још 30 минута. Послужите са куваним пиринчем и уживајте у оброку!

Погледајте наш видео о овом специјалном рецепту за свињски гулаш:

5
★★★★★
На основу 2 оцене