Facebook Youtube Instagram

Rask fiskesuppeoppskrift - Uten fiskebein

rask fiskesuppeoppskrift uten fiskebein

 🍴 Serveringer: 4

🥣 Kategori: Suppe

💪 Vanskelighetsgrad: 2/5 

Del denne oppskriften

︾ Hopp til oppskrift

Fiskesuppe slik vi liker den!

Mange mennesker liker fiskesuppe, mange liker å tilberede den fra forskjellige typer fisk. Det er uunngåelig at fiskben, som ofte gjør å spise suppe ubehagelig. Med den enkle metoden i følgende oppskrift vil vi vise deg hvordan du tilbereder en tykk, rik fiskesuppe uten fiskebeins.

Fisk har alltid spilt en fremtredende rolle blant animalske matvarer. Det er ikke tilfeldig, for selv de tidligste folkegruppene kunne bare bosette seg permanent i nærheten av et vann - en bekk, innsjø eller elv - og disse var nesten alltid fulle av fisk. Og selv om fangsten krevde hardt arbeid, var det i de fleste tilfeller en tryggere beskjeftigelse enn å jakte på store landdyr.

Fiskekonsum og dets fysiologiske effekter

En kilde med høyt proteininnhold

Til tross for at fiskekjøtt inneholder 65-85% vann, er det en av de beste kildene til protein. En betydelig del av den resterende delen - 16-30% av fiskekjøttets totale vekt - består av ulike proteiner. Fisk er en komplett proteinkilde fordi proteinene inneholder alle de essensielle aminosyrene. Inntak av fisk bidrar til å opprettholde fettfri kroppsmasse, dvs. at det bidrar til å forhindre tap av muskelmasse under vekttap når det kombineres med riktig trening. Det kan tilberedes raskt og er lettfordøyelig for de fleste på grunn av den løse strukturen og det høye vanninnholdet.

Omega-3 essensielle fettsyrer

De har blitt knyttet til bedre hjerte-, hjerne- og vaskulær helse, redusert systemisk betennelse og til og med forebygging av enkelte nevrodegenerative sykdommer. De er spesielt viktige under fosterutviklingen for utviklingen av hjernen og netthinnen.

Fisk som kalsiumkilde

En av de største hindringene for utbredelsen av fiskekonsumet er at de fleste mennesker i dag avskyr fiskebein. Det finnes imidlertid flere løsninger på dette problemet. På den ene siden kan vi velge fisk som steinbit, som er helt fri for små fibre. Vi trenger ikke å gi opp den andre, strengere fisken også. Fra fileten fjerner du enkelt beinene med en fiskepincett. Alternativt kan du purere den kokte fisken, slik vi gjør i vår oppskrift på fiskesuppe.

Vitaminer som finnes i fisk

Fisk er en god kilde til vitamin A, som beskytter hud og slimhinner, og vitamin D, som er nødvendig for beindannelse og immunforsvarets funksjon, men den har også et høyt innhold av vitamin B1, B2, som er involvert i ulike metabolske prosesser, og B12, som er nødvendig for bloddannelsen. Vitamin- og mineralinnholdet i fisk varierer sterkt avhengig av fiskeart og habitat.

Tilbake til oppskriften!

Tilbake til oppskriften: lag denne herlige fiskesuppen! Jeg skal fortelle deg en liten hemmelighet: Jo flere fiskesorter du bruker, jo bedre blir sluttresultatet! Jeg liker å avslutte med noen rekebiter ... mums! God matlaging og god appetitt på fiskesuppen!

Ingredienser:

  • 2 mellomstore løk
  • 700 g filet av ulike fiskeslag til kraftsaus
  • 500 g fin fiskefilet (f.eks. steinbit)
  • 200 g fiskesuppekonsentrat
  • salt etter smak
  • 2 ss paprikapulver

Trinn:

  1. Kok fiskefiletene med løk i skiver, fiskesuppekonsentrat og salt. Tilsett paprikapulver og kok på høy varme i 30 minutter.
  2. Purer suppen grundig.
  3. Salt fine fiskefileter på begge sider og legg i suppen. Smak til med chili og salt etter smak.
  4. Kok på svak varme i 10 minutter.
  5. Server og nyt!

Se videoen vår om denne oppskriften:

5
★★★★★
Basert på 2 vurderinger