Facebook Youtube Instagram

Hurtig opskrift på fiskesuppe - uden fiskeben

Hurtig opskrift på fiskesuppe uden fiskeben

 🍴 Portioner: 4

🥣 Kategori: Suppe

💪 Sværhedsgrad: 2/5 

Del denne opskrift

︾ Spring til opskrift

Fiskesuppe, som vi kan lide den!

Mange mennesker kan lide fiskesuppe, mange mennesker kan lide at tilberede den af forskellige slags fisk. Det er uundgåeligt, at der er fiskeben, som ofte gør det ubehageligt at spise suppe. Med den enkle metode i den følgende opskrift vil vi vise dig, hvordan du tilbereder en tyk, fyldig fiskesuppe uden Fiskebens.

Fisk har altid spillet en fremtrædende rolle blandt de animalske fødevarer. Det er ikke tilfældigt, for selv de tidligste grupper af mennesker kunne kun bosætte sig permanent i nærheden af et vandløb - en å, sø eller flod - og her vrimlede det næsten altid med fisk. Og selv om det krævede hårdt arbejde at fange dem, var det i de fleste tilfælde stadig en mere sikker beskæftigelse end at jage store landdyr.

Fiskeindtag og dets fysiologiske effekter

En kilde med højt proteinindhold

På trods af at fiskekød indeholder 65-85% vand, er det en af de bedste kilder til protein. En betydelig del af den resterende del - 16-30% af fiskekødets samlede vægt - består af forskellige proteiner. Fisk er en komplet proteinkilde, fordi dens proteiner indeholder alle de essentielle aminosyrer. Indtagelse af fisk bidrager til at opretholde en fedtfri kropsmasse, dvs. det hjælper med at forhindre tab af muskelmasse under vægttab, når det kombineres med passende motion. Det kan tilberedes hurtigt og er letfordøjeligt for de fleste mennesker på grund af dets løse struktur og høje vandindhold.

Omega-3 essentielle fedtsyrer

De er blevet sat i forbindelse med forbedret hjerte-, hjerne- og vaskulær sundhed, reduceret systemisk inflammation og endda forebyggelse af nogle neurodegenerative sygdomme. De er især vigtige under fosterudviklingen for udviklingen af hjernen og nethinden.

Fisk som kalciumkilde

En af de største barrierer for udbredelsen af fiskeforbruget er, at de fleste mennesker i dag afskyr fiskeben. Der er dog flere løsninger på dette problem. På den ene side kan vi vælge fisk som havkat, der er helt fri for små fibre. Vi behøver heller ikke at opgive de andre, mere seje fisk. Fjern let knoglerne fra fileten med en fiskepincet. Alternativt kan du purere den kogte fisk, som vi gør i vores opskrift på fiskesuppe.

Vitaminer fundet i fisk

Fisk er en god kilde til A-vitamin, som beskytter huden og slimhinderne, og D-vitamin, som er nødvendigt for knogledannelse og immunsystemets funktion, men den har også et højt indhold af B1- og B2-vitamin, som er involveret i forskellige stofskifteprocesser, og B12, som er nødvendigt for bloddannelsen. Vitamin- og mineralindholdet i fisk varierer meget afhængigt af fiskeart og levested.

Tilbage til opskriften!

For at vende tilbage til opskriften: Lav denne lækre fiskesuppe! Jeg vil fortælle dig en lille hemmelighed: Jo flere typer fisk du bruger, jo bedre bliver slutresultatet! Jeg kan godt lide at slutte af med et par stykker rejer ... mums! God madlavning og god appetit til fiskesuppen!

Ingredienser:

  • 2 mellemstore løg
  • 700 g filet af forskellige slags fisk til fonden
  • 500 g flot fiskefilet (f.eks. Havkat)
  • 200 g fiskesuppekoncentrat
  • salt efter smag
  • 2 spiseskefulde paprikapulver

Trin:

  1. Kog fiskefileterne med løg i skiver, fiskesuppe-koncentrat og salt. Tilsæt paprikapulver, og kog ved høj varme i 30 minutter.
  2. Purér suppen grundigt.
  3. Salt de fine fiskefileter på begge sider, og kom dem i suppen. Smag til med chili og salt.
  4. Kog ved svag varme i 10 minutter.
  5. Server og nyd!

Se vores video om denne opskrift:

5
★★★★★
Baseret på 2 vurderinger