Սնկով կրեմ-ապուր

🍴 Մատուցումներ՝ 4

🥣 Կատեգորիա՝ Ապուր

💪 Դժվարության մակարդակ՝ 3/5

Կիսվեք այս բաղադրատոմսով

Կատարյալ սնկով ապուր

Այս համեղ կրեմը սունկ Ապուրը և՛ սննդարար է, և՛ ցածր կալորիականությամբ՝ հիանալի համադրություն դիետայի համար: Այն շատ հեշտ է պատրաստել, և ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ: Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործել ենք շամպինիոններ, բայց կարող եք փորձարկել այլ տեսակի սունկ, նույնիսկ խառնուրդ: Կարող եք նաև համեմունքները հարմարեցնել ձեր ճաշակին:.

Շամպինիոն ցեղում կա սնկերի մոտ 300 տեսակ: Առավել տարածված են այգու տեսակը (agaricus campestris) և անտառեզրի տեսակը (agaricus arvensis): Երիտասարդ ժամանակ նրա մետաքսանման սպիտակ, ուռուցիկ գլխարկը տափակվում է և թեթևակի դեղնում: Նրա բունն ունի մեզ համար տեսանելի վզիկ, և այն լավ հոտ ունի: Երբեք մի մաքրեք սնկերը: Օգտակար սննդանյութերի և համերի մեծ մասը գտնվում է գլխարկի մակերեսի տակ: Օգտագործելուց առաջ մաքրեք դրանք մաքուր խոզանակով կամ դանակով քերելով:.

Մարդկային քաղաքակրթության սկզբից ի վեր սնկերը սպառվել և օգտագործվել են որպես համեմունքներ: Դրանց սննդային արժեքը ճանաչվել է նաև հույների և հռոմեացիների կողմից, և վերջին երկու հազարամյակների ընթացքում Արևելյան Ասիայում աճեցվել են սնկերի որոշակի տեսակներ: Սնկերը գնալով ավելի կարևոր են դառնում մեր սննդակարգում, քանի որ դրանք քիմիական նյութերից և խոլեստերինից զերծ են, սննդարար են՝ առանց գիրացնելու: Դրանց հիմնական սննդարար նյութը սպիտակուցն է, որն ունի կենդանական սպիտակուցի նման կազմ և, հետևաբար, կարող է օգտագործվել մսի փոխարեն: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, ինչպես նաև ճարպեր, ածխաջրեր, համեմունքներ, հանքային աղեր (կալիում, ֆոսֆոր և այլն) և ախորժակը խթանող գլուտամինաթթուներ: Դրանց բուժիչ ազդեցությունը նույնպես չպետք է թերագնահատվի՝ բացի իրենց բարձր սննդային արժեքից: Ենթադրվում է, որ սնկերի որոշակի տեսակներ պարունակում են հակաբիոտիկներ, որոնք պայքարում են տուբերկուլյոզի դեմ, մինչդեռ մյուսները կարծում են, որ պարունակում են հակաբիոտիկներ, որոնք պայքարում են տիֆի և քաղցկեղի դեմ:.

Այն հիմնականում օգտագործվում է ապուրների, ռիզոտտոների և միջուկների մեջ: Սունկը արագ քայքայվում է ջրի և սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով, ինչը նաև հեշտացնում է այնտեղ հարուցիչների աճը: Սունկ պարունակող սննդամթերքը պետք է օգտագործել միայն թարմ վիճակում, քանի որ փտող սնկերը կարող են մահացու թունավորում առաջացնել:

Պատրաստեք ձեր սնկով կրեմ-ապուրը։

Մենք կարծում ենք, որ օգտագործելուց առաջ սնկերը տապակելը սնկով կրեմ-ապուրը կդարձնի իսկապես համեղ։ Որպեսզի սնկերը չներծծեն կարագը կամ յուղը, համոզվեք, որ այն պատրաստում եք չոր թավայի մեջ։ Արյունաբուծության օգտագործումը կօգնի ձեզ ավելի լավ արդյունքներ ստանալ պատրաստելիս։ Այս ապուրը հիանալի կլինի դանդաղ եփվող հավի արգանակի հետ։ Շամպինիոններին ավելացրեք ավելի համեղ սունկ, ինչպիսիք են շիտակեն կամ բոլետուսը՝ համը ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար։ Հուսով ենք, որ դուք հիանալի ժամանակ կանցկացնեք պատրաստելիս։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարող եք դիտել մեր տեսանյութը բաղադրատոմսի տակ։ Բարի ախորժակ։

Սնկով կրեմ-ապուրի բաղադրիչները՝

500 գ շամպինիոն
1 միջին պրաս
1 բաժակ խոհարարական կրեմ
4 բաժակ ջուր կամ արգանակ
1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
50 գ անալի կարագ
1 ճաշի գդալ սովորական ալյուր
աղ և պղպեղ, կտրատած մաղադանոս

Սնկով կրեմ-ապուրի բաղադրատոմսի քայլերը.

Տապակեք կտրատած սնկերը չոր թավայի մեջ ուժեղ կրակի վրա, մինչև երկու կողմերից ոսկեգույն դառնան։ Թողեք մի կողմ։.
Տաքացրեք կարագը և տապակեք կտրատած, աղ դրած պրասը 4-5 րոպե: Ցանեք ալյուրով և տապակեք ևս մեկ րոպե: Լցրեք գինին և թողեք, որ գոլորշիանա:.
Ավելացրեք արգանակը կամ ջուրը և տապակած սնկի կտորները: Համեմեք աղով և պղպեղով: Ավելացրեք մաղադանոսը և եփեք թույլ կրակի վրա 60 րոպե:.
Խառնել կրեմի հետ և լավ պյուրեացնել ապուրը։ Եփել ևս 5 րոպե։.
Մատուցեք մի քանի կտոր սնկով և տոստի խորանարդիկներով։ Բարի ախորժակ։

Դիտեք մեր տեսանյութը սնկով կրեմ-ապուրի բաղադրատոմսի մասին.

★★★★★

Հիմնված է 2 գնահատականների վրա