Ֆեյսբուք Յություբ Ինստագրամ

Հունգարական ֆերմերային պանրի մակարոնեղեն (Túrós csusza)

Հունգարական ֆերմեր պանրի մակարոնեղեն turos csusza

 🍴 Մատուցումներ՝ 4

🥣 Կատեգորիա՝ Մակարոնեղեն

💪 Դժվարության մակարդակ՝ 4/5 

Կիսվեք այս բաղադրատոմսով

︾ Անցնել բաղադրատոմսին

Ֆերմերային պանիր Մակարոնեղենը (հունգարերեն՝ “Túrós csusza”) ավանդական հունգարական ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է եփած, մանրացված մակարոնեղենով, կաթնաշոռով կամ ֆերմերային պանրով, կտրատած տապակած բեկոնով և թթվասերով։ Որոշ շրջաններում այն նաև ցանվում է սամիթով։ Ֆերմերային պանրով մակարոնեղենը կարող է մատուցվել որպես հիմնական ուտեստ, որպես աղանդեր ճաշի վերջում կամ որպես խավարտ։.

Մակարոնեղենի կարևորությունը

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել սուպերմարկետից գնված մակարոնեղենով, բայց եթե ցանկանում եք իսկապես իսկական և համեղ վերջնական արդյունք, ապա մակարոնեղենը պատրաստեք ինքներդ տանը: Դա մեծ խնդիր չէ, մի փոքր ուշադրություն դարձնելով կարող ենք հրաշալի խմոր պատրաստել մեր ֆերմերային պանրով մակարոնեղենի համար:.

"Մակարոնի պատմությունը"

Քչերը գիտեն, որ մակարոնի պատմությունը շատ հին չէ և չի հասնում հին ժամանակներ։ Այն կարելի է անվանել “ժամանակակից ժամանակների գյուտ”։ Ոչ ոք չգիտի, թե ով է պատրաստել առաջին խմորը։ Այս թեմայի շուրջ կան բազմաթիվ առասպելներ։ Մենք, ամենայն հավանականությամբ, կքվեարկեինք իտալացիների օգտին, քանի որ նրանց մակարոնի պաշտամունքն ունի մեծ ավանդույթներ, բայց շատերը երդվում են դրա չինական արմատներով։ Որոշ ուսումնասիրությունների համաձայն, այն նույնիսկ զարգացրել են հին էտրուսկները։ Այս թեմայի վերաբերյալ հայտնաբերված առաջին գրառումները թվագրվում են 1100 թվականին՝ կապված Չինաստանի հետ։ Մ.թ. մոտ 400 թվականին այն հայտնաբերվել է Իտալիայում, որտեղ այն դարձել է հայտնի սնունդ։.

Իտալացիները մակարոնեղենի համաշխարհային առաջատարներն են

Ամենամեծ քանակությունը արտադրվում է Իտալիայում. իտալական արտադրողներից տարեկան արտադրվում է մոտ 3.25 միլիոն տոննա մակարոնեղեն։ Միացյալ Նահանգները երկրորդ տեղում է՝ տարեկան երկու միլիոն տոննայով։ Համեմատության համար, Ֆրանսիան զբաղեցնում է տասնչորսերորդ տեղը՝ 247,500 տոննայով, անմիջապես զիջելով Իսպանիային, որը տարեկան արտադրում է 252,600 տոննա։ Իտալական տնային տնտեսություններում մակարոնեղենի պակաս չկա։ Այն միշտ հասանելի է, միշտ համալրվում է և միշտ պատրաստվում է։.

Նրանք նաև պատրաստում են ամենահամեղ մակարոնեղենը

Բոլորը գիտեն, որ “մակարոնեղենը” իտալացիների ազգային ուտեստն է։ Երբ մենք մտածում ենք մակարոնեղենի մասին, անմիջապես մտածում ենք իտալական խոհանոցի մասին, և այս ուտեստները նույնպես առաջատար դիրք են գրավում փողոցային սննդի տարբեր ուտեստների շարքում։ Սա զարմանալի չէ, հաշվի առնելով, որ այն լինում է բազմազան ձևերի և համերի, և կարող է պատրաստվել անթիվ ձևերով։. Սպագետի, ֆուզիլի, նյոկի, պեննե, պիցցա և ռավիոլի՝ բոլորն էլ ծանոթ անուններ են, և բոլորն ունեն իրենց սիրելին։ Եթե օգտագործեք սննդարար և կշտացնող սոուս, այն կարող է օգտագործվել որպես առողջարար և լիարժեք հիմնական ուտեստ։.

Ինչո՞ւ ենք մենք սիրում մակարոնեղենը։

Մակարոնեղենը երբեք սխալվող սնունդ չէ։ Այն լավ ընտրություն է բոլոր տարիքային խմբերի համար, քանի որ այն վայելում են և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները։ Դրա ուտեստները չափազանց բազմակողմանի են և հիանալի համադրվում են գրեթե ցանկացած այլ բաղադրիչի հետ։ Պատրաստման եղանակների բազմազանության և փոփոխականության շնորհիվ այս բաղադրիչը այնքան տարածված է դարձել, որ մենք չենք կարող պատկերացնել կյանքն առանց դրա։ Այն կարող է լինել քաղցր կամ աղի, և այն հիանալի համադրվում է բանջարեղենի, մրգերի, մսի, պանրի և սնկերի հետ՝ մի խոսքով, այն բազմակողմանի սնունդ է։ Պատահական չէ, որ այն տնային տնտեսուհիների նախընտրելի ուտեստն է, երբ նրանք գաղափարների պակաս ունեն, քանի որ այն արագ և հեշտ է պատրաստել, և հնարավորությունները գրեթե անսահմանափակ են։.

Մակարոնեղեն (ֆերմերային պանրով մակարոնեղեն) և առողջություն

Մակարոնեղենը, ինչպես գրեթե բոլոր սննդամթերքները, չափավոր օգտագործման դեպքում բացասական ազդեցություն չունի մեր առողջության վրա: Ածխաջրերի չափից շատ, կանոնավոր օգտագործումը, երբ չի լրացվում բանջարեղենով, ճարպերով և սպիտակուցներով հարուստ սննդակարգով, երկարաժամկետ բացասական ազդեցություն է ունենում մեր առողջության վրա և մեծացնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Խուսափեք միակողմանի սնունդից՝ ուտելով բազմազան սննդակարգ:

Ֆերմերային պանրով մակարոնի բաղադրիչները.

  • 500 գ ֆերմերային պանիր կամ ռիկոտա
  • 1 բաժակ թթվասեր
  • 150 գ ապխտած բեկոն
  • 400 գ ունիվերսալ ֆտոր
  • 4 ձու
  • աղ

Քայլեր՝

  1. Պատրաստեք մակարոնեղենը. խառնեք ալյուրը 1/2 ճաշի գդալ աղի և ձվի հետ: Հունցեք հարթ, գնդիկներից զերծ, պինդ խմոր: Փաթաթեք սննդի թաղանթով և թողեք հանգստանա 20 րոպե: Կտրեք չորս մասի և գլորեք (գլանակով կամ մակարոնեղենի մեքենայով) 1-2 մմ հաստությամբ: Թողեք ամբողջությամբ չորանա կամ չորացրեք ջեռոցում 50°C (120°F) ջերմաստիճանում:.
  2. Չորացրած մակարոնը կոտրեք ավելի մեծ կտորների և եփեք աղաջրի մեջ 3-4 րոպե, մինչև այն դառնա «ալ դենտե»։ Զտեք և լվացեք սառը ջրով։ Թողեք մի կողմ։.
  3. Կտրատած բեկոնը հալեցրեք թավայի մեջ և տապակեք մինչև խրթխրթան և ոսկեգույն դառնա։ Հանեք և մի կողմ դրեք։.
  4. Եփած մակարոնը ավելացրեք տապակի մեջ և 2-3 րոպե խառնեք մնացած ճարպի հետ։.
  5. Տեղափոխեք թխման ամանի մեջ, ավելացրեք ծակած Ֆարմեր պանիրը և քսեք վրան։.
  6. Ցանեք թթվասերով և տապակած բեկոնով և թխեք ջեռոցում 350°F (180°C) ջերմաստիճանում 10 րոպե։.
  7. Մատուցեք ավելի շատ թթվասերով և աղով։ Բարի ախորժակ։

Դիտեք մեր տեսանյութը Farmer պանրով մակարոնի բաղադրատոմսի մասին.

5
★★★★★
Հիմնված է 2 գնահատականների վրա