Kartof ilə qızardılmış donuz boynu

🍴 Porsiyalar: 4

🥣 Kateqoriya: Donuz əti

💪 Çətinlik Səviyyəsi: 3/5

Bu resepti paylaşın

Mükəmməl donuz boynudurmu?

Donuz boynunun və ya yaxalığının əti kifayət qədər qiymətləndirilməmiş bir ətdir. Yağ tərkibi bir qədər yüksəkdir, lakin bu, onu çox dadlı və sobada qovurmaq üçün mükəmməl edən şeydir, çünki gözəl yağ süfrəyə verərkən istifadə edə biləcəyiniz ləzzətli sousa çevrilir. Mən donuz boynunu soğan dibində qovururam və bişirmə prosesinin ortasında bir az kartof əlavə edirəm. Yaxşı bişirin! Qovrulmuş donuz boynunuzun dadını çıxarın!

Tərkibi:

3 funt (1,5 kq) bütöv donuz boynu və ya yaxası
3 funt (1,5 kq) kartof
4 böyük soğan
2×150 ml keyfiyyətli tünd pivə
2 çay qaşığı paprika
1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
1 çay qaşığı duz
2 xörək qaşığı xardal
3 xörək qaşığı zeytun yağı
200 q dilimlənmiş donuz əti
duz, istiot, oregano, kartof üçün zeytun yağı

Addımlar:

Ətin hər tərəfində təxminən 10 dərin, bərabər, şaquli kəsik edin. Alt hissəsinin kəsilmədiyinə əmin olun. Dərin bir bişirmə qabına qoyun.
Ədviyyatları xardal, zeytun yağı və 150 ml tünd pivə ilə qarışdırın. Bu qarışığı ətin üzərinə tökün və hər tərəfini və kəsiklərini sousla masaj edin. Əti qida plyonkası ilə örtün və soyuducuda ən azı 3 saat marinadda saxlayın.
Marinadlanmış əti soba qabından çıxarın. Doğranmış soğanı qalan marinadın üzərinə qoyun və əti yenidən üzərinə qoyun. Hər kəsik hissəyə 1-1 dilim bekon qoyun və ətin kənarlarını diş çubuqları ilə bərkidin. Üzərinə daha 150 ml tünd pivə tökün, alüminium folqa ilə örtün və 200°C-də 90 dəqiqə bişirin.
Kartofları böyük sütunlara kəsin və duz, istiot və ədviyyatla ədviyyatlayın oregano. Bir az zeytun yağı səpin. Onları qızartma ətinin kənarına qoyun. Qapaqsız daha 50 dəqiqə bişirin.
Dilimlənmiş donuz boynunu sobada bişmiş soğan və kartofla süfrəyə verin. Yeməyinizdən nuş olsun!

Bu resept haqqında videomuza baxın: