절인 빵가루 입힌 소고기 미트로프(알푈디 란토트 소시지)

🍴 제공 횟수: 4

🥣 카테고리: 소고기

💪 난이도: 3/5

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가짜 또는 “Alföldi”(그레이트 헝가리 평원) 소고기 미트로프 튀김은 수십 년 전에는 헝가리의 작은 식당에서나 맛볼 수 있었습니다. 이제 다시 인기를 되찾고 있습니다. 가장 위대한 빈티지 음식 중 하나는 다진 소고기를 튀긴 것입니다. 일반 소고기 튀김보다 훨씬 더 바삭바삭합니다.

빵가루를 입힌 소고기 미트로프의 재료:

다진 소고기 800g(1.8파운드)
중간 크기 양파 1개
달걀 2개
마늘 4~5쪽
계란, 밀가루, 빵가루
다진 파슬리 1컵
소금, 후추, 캐러 웨이, 달콤한 파프리카 가루
식용유

단계:

잘게 썬 양파를 기름 2큰술에 5분간 볶습니다.
다진 마늘과 다진 파슬리 한 컵을 넣은 후 계속 저으면서 2분간 더 조리합니다. 식힙니다.
다진 소고기, 볶은 채소, 달걀, 향신료를 믹싱 볼에 넣고 간을 맞춥니다. 최소 3시간(또는 하룻밤) 동안 냉장 보관합니다.
손으로 혼합물에서 조각을 만든 다음 밀가루, 달걀, 빵가루에 담그세요.
달군 기름에 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
구운 감자와 신선한 채소와 함께 제공합니다. 맛있는 저녁을 드세요!

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