토마토 소스의 양배추-헝가리에서 온 전원주택

🍴 제공 횟수: 4

💪 난이도: 3/5

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양배추 토마토 소스를 좋아합니다!

헝가리에서는 포티지 는 가정과 학교 급식의 스타입니다. 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다! 양배추 는 달콤할 때 가장 맛있지만 설탕이 우세하지 않은 방식으로 제공됩니다. 맛의 균형이 완벽하도록 매콤하고 짭짤한 돼지 갈비 구이 반찬을 제공합니다. 고기는 육즙이 많고 부드럽고 양배추는 밀도가 높고 달콤하며 짝을 이루면 잘못 갈 수 없습니다.

토마토 소스에 양배추의 재료:

중간 크기 양파 1개
양배추 1포기(~1kg)
식용유 2큰술
토마토 주스 4컵
설탕 2큰술
후추 가루 1/2작은술
캐러 웨이 가루 1작은술
맛볼 소금

루의 경우:

식용유 3큰술
일반 밀가루 3큰술

단계:

양배추를 4등분합니다. 줄기를 제거합니다. 양배추 4등분은 얇게 자릅니다.
식용유를 데우고 얇게 썬 양파를 중간 불에서 8~10분간 볶습니다.
얇게 썬 양배추를 넣고 4~5분간 끓입니다. 토마토 주스, 설탕, 향신료와 섞어줍니다.
물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮고 양배추가 부드러워질 때까지 익힙니다.
그 동안 루를 준비합니다: 기름을 데우고 밀가루를 넣고 약한 불에서 연한 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 식히세요.
양배추가 부드러워지면 냄비의 뜨거운 토마토 주스 2큰술을 루에 붓고 잘 섞은 후 양배추에 다시 넣습니다. 잘 섞어 4~5분간 조리합니다.

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