Frollini salati fatti in casa

🍴 Dosi: 4

💪 Livello di difficoltà: 4/5

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La mezzaluna perfetta

La mezzaluna è una pasta allungata a forma di mezzaluna che si ottiene stendendo un impasto piatto, solitamente di farina normale, salato e lievitato e poi cuocendolo. Questa ricetta proviene da mia nonna e credo che siano le mezzelune più deliziose del mondo! Adoro spalmarli di burro e ricoprirli con una sottile fetta di prosciutto. Provatela, ve la consiglio vivamente!

Ingredienti:

400 g di farina per pane
100 ml di acqua
100 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero
25 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco
50 g di burro fuso
1 cucchiaino di sale
latte+burro per spennellare

Passi:

Mescolare il latte e l'acqua tiepidi con il lievito e lo zucchero. Lasciare lievitare per 10 minuti.
Unire la farina setacciata con il sale, il burro fuso e la miscela di lievito attivata. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo, liscio ed elastico. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per un'ora.
Ripiegare i lati dell'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere la forma di un disco rotondo.
Stendere la pasta in un cerchio di 13-14″ (30-35 cm). Tagliarlo in 8 spicchi (come le fette di pizza). Stendere gli spicchi a uno spessore di 1″ (2-3 mm) e arrotolarli strettamente dalle estremità larghe. Curvare leggermente le mezzelune e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Coprirle e lasciarle lievitare per 20 minuti.
Spazzola mezzaluna I panini sono stati ricoperti da un sottile strato di latte e sono stati cotti in forno preriscaldato a 390°F (200°C) per 15 minuti. Spennellare immediatamente con burro fuso e cuocere per altri 3 minuti. Lasciateli raffreddare su una griglia di raffreddamento e godetevi i vostri involtini!

Guardate il nostro video su questa ricetta: