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घर पर लैवेंडर सिरप बनाने की विधि

त्साबी किचन से लैवेंडर सिरप बनाने की विधि

🍴सर्विंग्स: 10 

🥣श्रेणी: पीना

💪कठिनाई स्तर: 3/5 

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The लैवेंडर गर्मियों के मौसम में सिरप ज़रूर होना चाहिए। अगर आपको लैवेंडर की खुशबू और बैंगनी रंग से रंगे लैवेंडर के खेत का नज़ारा पसंद है, तो आपको यह सिरप भी बहुत पसंद आएगा। स्वादानुसार, सिरप की लगभग 1/8 मात्रा को ठंडे सोडा वॉटर में मिलाकर पिएं।.

लैवेंडर की कहानी

पृथ्वी पर लैवेंडर का उपयोग 2,500 वर्षों से अधिक समय से विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। कुछ किंवदंतियों के अनुसार, आदम और हव्वा इसे अपने साथ ईडन गार्डन से लाए थे।.
लैवेंडर नाम की उत्पत्ति रोमन काल में हुई थी और संभवतः यह दो शब्दों से मिलकर बना है: "अलवारे" - जिसका अर्थ है धोना - और "एलेंट"। रोमन लोग लैवेंडर को एक औषधीय पौधे के रूप में जानते थे जो संक्रमणों को फैलने से रोकता था, लेकिन इसका उपयोग कीटनाशक के रूप में और धोने के लिए भी किया जाता था। लगभग 77 ईस्वी में भूमध्यसागरीय क्षेत्र में जड़ी-बूटियाँ एकत्र करते समय, यूनानी सैन्य चिकित्सक डायोस्कोराइड्स ने लैवेंडर के औषधीय गुणों की खोज की।.

लैवेंडर का उपयोग, शारीरिक प्रभाव

डायोस्कोराइड्स के अनुसार, लैवेंडर का आंतरिक उपयोग पाचन में सहायता करता है और सिरदर्द एवं गले की खराश से राहत दिलाता है। लैवेंडर का उपयोग घावों को साफ करने और त्वचा रोगों को ठीक करने के लिए बाहरी रूप से किया जा सकता है, यही कारण है कि रोमन सैनिक इसे अपने साथ घावों के उपचार के लिए रखते थे। इसका उपयोग कमरों को सुगंधित करने और जमीन पर छिड़कने के लिए भी किया जाता था।.
रोमन काल में लैवेंडर इतना लोकप्रिय पौधा था कि इसका इस्तेमाल लगभग हर चीज़ को सुगंधित करने के लिए किया जाता था। लैवेंडर से उनके बाल, कपड़े, नहाने का पानी, बिस्तर और यहाँ तक कि घरों की दीवारें भी सुगंधित होती थीं। उनके सुगंधित तेल "नार्डिनम" में भी लैवेंडर होता था। वास्तव में, महिलाएं अपनी कामुकता बढ़ाने के लिए अपने बिस्तर के पास लैवेंडर रखती थीं।.

लैवेंडर और लैवेंडर सिरप को लेकर लोगों की राय बंटी हुई है।

लैवेंडर के स्वाद की बात करें तो, मैंने पाया है कि आधी आबादी इसे पसंद करती है जबकि आधी इसे नापसंद करती है। कुछ लोग तो डिटर्जेंट जैसी गंध पहचानते हैं। सौभाग्य से, मुझे इसकी सुगंध और स्वाद दोनों पसंद हैं! लैवेंडर के फूलों का इस्तेमाल बिस्कुट, आइसक्रीम और यहाँ तक कि केक को भी स्वाद देने के लिए किया जा सकता है। इसकी सुगंध मन को सुकून देती है! सिरप के सेवन को लेकर भी लोगों की राय अलग-अलग है। क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए स्वास्थ्य के लिए इसका सेवन कम मात्रा में करना ही बेहतर है।.

सामग्री:

  • 3 कप ताजे लैवेंडर के फूल
  • 4 जैविक नींबू
  • 8 कप पानी
  • 2 किलोग्राम चीनी
  • 2 टीबीएसपी साइट्रिक एसिड

चरण:

  1. पानी में चीनी डालकर उबालें।.
  2. नींबू के टुकड़े, लैवेंडर के फूल और साइट्रिक एसिड डालकर अच्छी तरह मिला लें।.
  3. ढककर 12 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखें।.
  4. सिरप को छानकर उबाल लें।.
  5. गरम सिरप को साफ बोतलों में डालें।.
  6. सुरक्षित संरक्षण के लिए इसे बंद करें और भाप से डिब्बाबंद करें।.
  7. खोलने के बाद फ्रिज में रखें।.

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