وصفة مربى البصل الأحمر بالكراميل

🍴 الحصص 4

💪 مستوى الصعوبة: 2/5

شارك هذه الوصفة

خل بلسمي, والسكر البني والنبيذ الأحمر - هذه المكونات الثلاثة إلزامية. يجب تقليلها حتى تصبح شراباً سميكاً ولامعاً. بصل أحمر يتماشى المربى مع كل شيء حقًا، ويضفي نكهة على أبسط الأطباق: يتماشى بشكل أفضل مع اللحوم والجبن، وخاصةً الجبن المشوي أو جبن الكاممبرت، ولكن يمكنني تخيله مع الخضراوات أيضاً. سيحتفظ به لمدة أسبوعين إذا كان محكم الإغلاق، ولكن بمجرد فتحه لا ينبغي الاحتفاظ به لفترة طويلة - على الرغم من أنني أشك بشدة أنه لن ينفد في غضون أيام قليلة.

مزايا البصل الأحمر للصحة

يُعد استهلاك البصل بانتظام علاجاً طبيعياً لنزلات البرد. فهو يعزز المناعة ويحمي من الالتهابات ويقلل من الحمى. وقد اعترف الطب الشعبي منذ فترة طويلة بآثاره الإيجابية، والتي تمتد أيضًا إلى أمراض الجهاز التنفسي والنزلات. تعمل زيوته الأساسية على تخفيف المخاط المتراكم وتخفيف احتقان الأنف.

بالتأكيد قنبلة فيتامين سي: ما الذي يمكن أن يحتاجه الجسم المريض والضعيف بشكل أكثر إلحاحًا من جرعة كبيرة من فيتامين سي؟ يحتوي البصل الأحمر على كمية كبيرة جدًا منه. تناوله كل يوم للحفاظ على صحتك أو لتسريع الشفاء من المرض الذي بدأ بالفعل.

يقلل من نسبة السكر في الدم: هل تعاني بشكل متكرر من مشكلة في مستويات السكر في الدم وهل أنت مطالب ببدء نظام غذائي بعد كل اختبار معملي؟ أو ربما أنت مصاب بالفعل بمرض السكري؟ على الرغم من أن الأمر قد يبدو مستحيلاً، إلا أن هذا النبات لديه القدرة على خفض نسبة السكر في الدم.

تأثير مدر للبول: إذا كان جسمك يحتفظ بالماء لأي سبب من الأسباب (مثل الحمل والأدوية وما إلى ذلك)، يجب عليك تجربة مدرات البول الطبيعية بالإضافة إلى الأدوية المدرة للبول أو بدلاً من تناولها. ونظراً لخصائصه المدرة للبول القوية، فإن البصل الأحمر من النباتات الشائعة أيضاً.

يحافظ على الدورة الدموية: يعد استهلاك البصل بانتظام مفيدًا للوقاية والعلاج من أمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. إن مركبات الفلافونويد والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الموجودة في البصل هي المسؤولة عن كل ذلك.

يمنع تكوّن الخلايا السرطانية وتكاثرها: لا تدع يومًا يمر دون تناول كمية صغيرة من هذه الخضروات الأرجوانية إذا كان السرطان متوارثًا في عائلتك أو إذا تم تشخيصك بأي نوع من الأورام الخبيثة.

يساعد في عمليات إزالة السموم: يحتوي البصل الأحمر على تركيزات عالية جدًا من المادة المعروفة باسم حمض الأوروتيك (فيتامين ب 13). تساعد هذه المادة الكبد على تنشيط عمليات إزالة السموم في الجسم، مما يؤدي إلى خروج المواد الضارة من الجسم بسرعة أكبر وبكميات أكبر.

ينظف البشرة: تناول الكثير من البصل الأحمر مفيد لصحتك ومظهرك على حد سواء. يمكنك أيضًا أن تودعي السموم الموجودة تحت الجلد بسبب إجراءات إزالة السموم. من خلال القيام بذلك، يمكنك أيضًا توديع السيلوليت الموجود على الفخذين والحصول على بشرة صافية وخالية من حب الشباب.

نصائح لوصفة مربى البصل الأحمر المثالية

استخدم النبيذ الأحمر الذي تحب شربه عند الطهي. يمكن أن يفسد الطبق بأكمله بسبب زجاجة نبيذ سيئة. تأكد من اختيار نبيذ جاف؛ فالحلويات تتناسب مع النبيذ الحلو.
استخدمي العسل فقط أو كمية قليلة من المُحليات الطبيعية إذا كنتِ تتبعين نظاماً غذائياً بدلاً من السكر.
استهدف تحقيق تناغم النكهات من خلال ضبط الملوحة قبل التركيز على الحلاوة. ابحث عن نسبة الأحماض في النهاية للحصول على أفضل نتيجة!
إذا قمت بعملك بشكل صحيح، فسيكون لديك طبق جانبي يمكن الاستمتاع به ساخناً أو بارداً بمفرده ويكون طرياً ودسماً ومثيراً.

المكونات:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
5-6 بصل أحمر
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
الملح
1 كوب من السكر
3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
2 ملعقة كبيرة من مربى التوت الأزرق
2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف عالي الجودة

الخطوات:

يُسخن الزيت ويُقلى البصل المقطع على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح طرياً (حوالي 15 دقيقة).
يُضاف العسل والتوابل والسكر والخل البلسمي ومربى التوت الأزرق ويُسكب النبيذ.
يُطهى على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى يتكاثف المزيج ويصبح قشديًا. يُخلط في بعض الأحيان.

شاهد الفيديو الخاص بنا حول هذه الوصفة:

★★★★★

بناءً على 2 تقييمات